Dokter Beberkan 7 Khasiat Bawang Putih Tunggal dan Cara Konsumsinya

Liputan6.com, Jakarta - Bawang putih tunggal atau bawang lanang merupakan salah satu tanaman herbal yang kaya nutrisi dan senyawa aktif yang bermanfaat bagi kesehatan.

Dokter dan Peneliti Herbal di Hortus Med Wellness Center RSUP Dr. Sardjito Tawangmangu, Dr. Danang Ardiyanto, MKM menjelaskan berbagai manfaat bawang putih tunggal berasal dari kandungan gizi dan komponen bioaktif yang dimilikinya.

Dalam 3 gram bawang putih tunggal terkandung sejumlah nutrisi penting, antara lain vitamin B6, vitamin C, selenium, serta 0,06 gram serat. Takaran tersebut juga hanya mengandung sekitar 4,5 kalori, 0,2 gram protein, dan 1 gram karbohidrat.

Selain itu, bawang putih tunggal mengandung berbagai senyawa aktif, seperti senyawa organosulfur, saponin, senyawa fenolik, dan polisakarida. Beberapa komponen utamanya meliputi allicin, diallyl sulfide (DAS), diallyl disulfide (DADS), serta S-allyl-cysteine (SAC).

"Bahkan, kandungan senyawa fenolik pada bawang putih tunggal lebih tinggi dibandingkan sayuran biasa, seperti quercetin, rutin, dan asam galat," kata Danang dikutip dari artikel Kanal Health pada Senin, 1 Juni 2026.

Bawang putih tunggal mengobati penyakit apa saja? Berikut sejumlah manfaat kesehatan yang dikaitkan dengan konsumsi bawang putih tunggal:

1. Melawan Radikal Bebas

Bawang putih tunggal kaya akan antioksidan yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Menurut Danang, suplemen bawang putih tunggal dapat meningkatkan aktivitas enzim antioksidan dalam tubuh sekaligus menurunkan stres oksidatif, terutama pada penderita tekanan darah tinggi. Efek ini juga berpotensi membantu mengurangi risiko penyakit Alzheimer dan demensia.

2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh

Senyawa aktif dalam bawang putih tunggal diketahui dapat mendukung sistem imun.

Sebuah penelitian selama 12 minggu menunjukkan bahwa konsumsi suplemen bawang putih setiap hari dapat menurunkan risiko pilek hingga 63 persen dibandingkan plasebo. Durasi gejala pilek juga dilaporkan berkurang hingga 70 persen, dari rata-rata lima hari menjadi sekitar 1,5 hari.

3. Membantu Menurunkan Tekanan Darah

Kandungan allicin dalam bawang putih tunggal dapat merangsang produksi endotelium yang berperan dalam melemaskan otot polos pada dinding pembuluh darah.

Mekanisme ini membantu melancarkan aliran darah, menurunkan tekanan darah, serta mengurangi risiko hipertensi.

4. Menurunkan Kolesterol

Allicin juga diketahui dapat menghambat kerja enzim HMG-CoA reduktase yang berperan dalam pembentukan kolesterol.

Karena itu, bawang putih tunggal diyakini dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan asam lemak dalam tubuh.

5. Menjaga Kesehatan Hati

Menurut Danang, senyawa DAS, DADS, dan S-methyl-l-cysteine pada bawang putih tunggal berpotensi melindungi hati dari kerusakan.

Senyawa-senyawa tersebut juga dapat meningkatkan aktivitas antioksidan dan mengurangi pelepasan sitokin proinflamasi di organ hati.

6. Menyehatkan Sistem Pencernaan

Ekstrak bawang putih tunggal diketahui mampu merangsang pergerakan saluran cerna (peristaltik), mempercepat pengosongan lambung, dan membantu melancarkan buang air besar.

Karena itu, bawang putih tunggal kerap digunakan sebagai pilihan alami untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan.

7. Membantu Mencegah Diabetes

Bawang putih tunggal juga memiliki potensi membantu mengendalikan kadar gula darah.

Kandungan vitamin B dan allicin di dalamnya diyakini dapat mendukung fungsi pankreas dalam memproduksi insulin. Selain itu, bawang putih tunggal juga berpotensi mengurangi stres oksidatif dan mencegah kerusakan sel beta pankreas.

Untuk mendapatkan manfaatnya, bawang putih tunggal dapat dikonsumsi dengan beberapa cara, antara lain:

1. Dikunyah langsung dalam kondisi mentah.
2. Direbus menjadi infusa dengan merebus dua siung bawang putih tunggal dalam dua gelas air hingga tersisa satu gelas, lalu diminum 1–2 kali sehari.
3. Dihaluskan dan dicampur dengan air hangat serta madu.
4. Difermentasi menjadi bawang hitam (black garlic) yang memiliki karakteristik dan manfaat tambahan.

Danang menjelaskan bawang putih tunggal memiliki ciri khas berupa satu siung utuh yang tidak bergerombol seperti bawang putih biasa. Ukurannya relatif kecil, sekitar 1,5–4 sentimeter, dengan aroma dan rasa yang lebih kuat. Harganya pun cenderung lebih mahal karena proses budidayanya lebih sulit.